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Étiquette : distillerie

Rencontre avec Joy Spence, la diva du rhum

Joy Spence fêtait l’année dernière ses 35 ans de carrière chez Appleton Estate, et cette année ses 20 ans en tant que Master Blender. C'est la première femme Master Blender dans l’industrie du rhum.

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Mount Gay présente une édition limitée

En février dernier, la plus ancienne distillerie de la Barbade et du Monde encore en activité a déclaré sortir une édition limitée rare intitulée 1703 Master Select.

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Nouvelle Calédonie : la distillerie du soleil

L’histoire de la nouvelle Calédonie avec la canne à sucre restait celle d’une histoire qui ne s’était pas bien terminée. Commencée en 1860, à la faveur d’une crise sucrière à la Réunion, elle s’était achevée au début du 20ème siècle par la fermeture de la dernière usine…

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Sauvegarde du patrimoine canne et rhum en vidéo – Chapitre 2

Images de Raoul Dupont – Textes de Matthieu Lange Domaine de villèle est le deuxième volet de ce qu’on espère être une longue série visant à sauvegarder en image une partie du patrimoine rhumier et cannier en voie de disparition. L’idée flottait dans l’air à la vue de toutes ces images, qu’on peut trouver ici ou là,…

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Découvrez le rhum au Québec et au Canada 1/2

Nous sommes en 1769, devant une magnifique distillerie. Située sur les rives de la rivière St-Charles, dans la région de Québec, elle est la première à voir le jour dans la magnifique province de la fleur de lys. On y distille alors du rhum. Oui chers amis…

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L’Australie fait son coming out « agricole » avec Husk

Quand vous entendez Australie, peut-être pensez-vous instinctivement aux kangourous, aux koalas, aux aborigènes et à l’Uluru en plein milieu de l’outback ; aux voiles de la toiture de l’opéra de Sydney, à Mark Richards si vous surfez et à Israel Folau si vous êtes plutot rugby; voire même…

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Barbancourt, le rhum haïtien à l’accent charentais

Toujours familiale et indépendante, Barbancourt, la plus ancienne entreprise haïtienne toujours en activité maintient son style original de rhum inspiré des méthodes charentaises de son fondateur.   En 1862, le Français Dupré Barbancourt émigre en Haïti et crée une distillerie de rhum. Comme il est charentais d’origine,…

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Le nouveau Rumporter bientôt disponible !

L’édition de novembre sera dévoilée au Rhum Fest Marseille . Elle sera disponible en papier mais également en version digitale.  Au programme dans ce numéro : Focus distillerie : Barbancourt, le rhum haïtien à l’accent charentais En 154 ans d’existence, la distillerie haïtienne Barbancourt a survécu aussi bien aux…

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Rhums JM : la Quintessence

Bien que provenant de la plus petite distillerie de Martinique, les rhums J.M. sont certainement parmi les plus réputés et probablement les rhums vieux préférés des Martiniquais. L’explication est assez simple en fait : c’est un véritable modèle du genre pour l’élaboration du rhum agricole dans les…

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Botran ou les singularités guatémaltèques

Encore assez méconnus, les rons Botran, en vedette sur le Rhum Fest Paris, sont en train d’émerger grâce à leurs singularités. Propres au Guatemala, celles-ci leur donnent un profil sans équivalent dans le reste de la planète rhum.

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François Moll autour d’un verre de rhum

François Moll, nous sommes tombés sur un dessin de lui en faisant des recherches sur Ie web : une machine à vapeur de sa série « machines fumantes et non fumantes » à l’encre de chine, et nous avons découvert en entrant contact avec lui, un «…

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Vu des chais : l’heure du choix !

Nous avons inventorié, dans le premier numéro, les possibles utilisations des bois pour l’élevage d’un rhum blanc. Nous allons maintenant nous confronter à la réalité du choix de l’une ou l’autre de ces options. Un choix d’autant plus déterminant qu’il nous engagera de facto pour plusieurs années…

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