Distilleries

Nouvelle Calédonie : la distillerie du soleil

L’histoire de la nouvelle Calédonie avec la canne à sucre restait celle d’une histoire qui ne s’était pas bien terminée. Commencée en 1860, à la faveur d’une crise sucrière à la Réunion, elle s’était achevée au début du 20ème siècle par la fermeture de la dernière usine…

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Barbancourt, le rhum haïtien à l’accent charentais

Toujours familiale et indépendante, Barbancourt, la plus ancienne entreprise haïtienne toujours en activité maintient son style original de rhum inspiré des méthodes charentaises de son fondateur.   En 1862, le Français Dupré Barbancourt émigre en Haïti et crée une distillerie de rhum. Comme il est charentais d’origine,…

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West Indies Rum Distillery  : honni soit qui Malibu !

Remontant à la fin du 19ème siècle, la West Indies Rum Distillery est l’héritière des traditions rhumières de la Barbade, probable berceau de l’eau-de-vie de canne dans la Caraïbe. Sa marque Cockspur, une des plus anciennes du monde puisque déposée en 1884, est réputée pour sa finesse…

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Rhums JM : la Quintessence

Bien que provenant de la plus petite distillerie de Martinique, les rhums J.M. sont certainement parmi les plus réputés et probablement les rhums vieux préférés des Martiniquais. L’explication est assez simple en fait : c’est un véritable modèle du genre pour l’élaboration du rhum agricole dans les…

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Trois Rivières : de la plantation à l’alambic

Grâce au rhum, ce petit hameau martiniquais est devenu célèbre dans le monde entier, même si les feux de sa distillerie sont éteints depuis 2004. Mais la plantation de 120 ha fournit toujours son vesou, et les deux colonnes de distillation sont toujours en activité sur le…

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Avec New Grove, l’île Maurice (re)découvre le rhum

Longtemps vouée au sucre et à l’alcool industriel, cette île de l’océan Indien ne s’est remise à la production de rhums de qualité que depuis une dizaine d’années. La distillerie Grays et sa gamme New Grove y sont pour beaucoup. En matière de rhum, l’île Maurice a…

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Isautier : le renouveau après 170 ans de tradition

  Lorsqu’il débarque en 1832 sur l’île de la Réunion (qu’on appelle encore Bourbon à l’époque), Louis Isautier, originaire de Nogent-sur-Seine, n’a que 23 ans. Cela ne fait que quelques années que la culture de la canne à sucre s’est implantée sur l’île, remplaçant celle du café…

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Botran ou les singularités guatémaltèques

Encore assez méconnus, les rons Botran, en vedette sur le Rhum Fest Paris, sont en train d’émerger grâce à leurs singularités. Propres au Guatemala, celles-ci leur donnent un profil sans équivalent dans le reste de la planète rhum.

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Rhumerie Chamarel : en quête de perfection

Que les rhums de Chamarel fassent de plus en plus parler d’eux n’a rien d’étonnant. Bien que de création récente (2008), la distillerie est un petit bijou d’ergonomie et d’élégance. A mi-chemin entre le temple thaïlandais et le mas viticole provençal tout semble y avoir été anticipé…

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Longueteau gagne en maturité !

La plus ancienne distillerie de Guadeloupe toujours en activité mise aujourd’hui davantage sur ses rhums vieux, tout en élevant au plus haut ses critères qualitatifs. De quoi mieux faire connaître en métropole et dans le monde une maison restée longtemps trop discrète.

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Oxenham : symphonie a l’orgue pour rhum de garage

Dernière née de la décennie du renouveau, la distillerie Oxenham est un OVNI dans le paysage du rhum local. Montée en 2010, par une maison de négoce datant de 1932 et dont le métier d’origine fut la production de vin, elle occupe un petit bout d’entrepôt dans…

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Sainte-Lucie : l’inventive

Après plus d’un demi-siècle d’absence, le rhum de Ste Lucie est revenu en France, séduisant à la fois amateurs et barmen. Sous l’impulsion créative de Laurie Barnard, cette petite distillerie a su créer son style – ou plutôt ses styles – et ainsi s’assurer un avenir radieux.…

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