Cette famille de long drink serait apparue avant 1700 dans les Antilles britanniques, probablement à la Barbade. A l’origine, les punchs étaient servis dans des punch bowls (vasques) et se consommaient généralement durant les parties. Ce service fut malheureusement abandonnée dans les Gentlemen’s Clubs au profit du verre individuel. Punch signifie cinq en persan, une référence au nombre d’ingrédients utilisés dans la recette original : citron, sucre, eau-de-vie, épices, eau ou jus de fruit. Plus ancienne famille de boissons composées connue, les punchs semblent être à l’origine des Sours, Collins et autres Fizzes. Les plus populaires sont le traditionnel Planter’s Punch et le non moins classique Rum Punch, plus aromatique.
Ingrédients :
– 6 cl Rhum Wray & Nephew White Overproof
– 2 cl jus de citron vert
– 1 cl sirop sucre de canne
– 1 cl eau minérale
– 2 dash de Cocktail Bitters
Méthode :
Au shaker puis verser dans un verre high ball avec de la glace pilée et garnir d’un quartier de citron vert et d’une cerise.