Opera Cocktail

J’ai également sélectionné des rhums haut de gamme afin de concocter quelques cocktails de dégustation. Le dernier rhum de la gamme Malteco, le 25, m’a inspiré la création de l’Opera Cocktail. Un rhum haut de gamme, en cocktail qui doit être mélangé délicatement, avec peu d’ingrédients pour conserver un maximum de longueur à la dégustation. Le Grand Marnier Cuvée Louis-Alexandre sublime les notes d’oranges présentes dans le rhum ; quant au Fino, il apporte fraîcheur et délicatesse. L’Opera Cocktail doit être réalisé avec de la glace de qualité et servi très frais, il est idéal en digestif.

Ingrédients :

– 50 ml Ron Malteco 25

– 12.5 ml Grand Marnier Cuvée Louis-Alexandre

– 12.5 ml Xérès Fino

– 1 goutte d’orange bitters (facultatif)

– 1 zeste d’orange non traité exprimé

Méthode :

Mixing glass (au freezer).

Verrerie :

Petite coupette vintage.

Remarque :

Ce short drink de dégustation doit être exécuté avec précaution, utilisez de la glace sèche de qualité.

Dégustation du cocktail :

maltecoAu nez, les arômes sont subtils, zeste d’orange, café, caramel, torréfaction. En bouche, la texture est moelleuse et la puissance gustative est impressionnante.

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