Monastic Daïquiri

Notre tour du monde du rhum se termine au Nicaragua. Trois références ont été lancées récemment (Añejo 5 ans, Blanco Reserva et 90 proof 7 ans), le Blanco Reserva 7 ans est vieilli intégralement en fûts de bourbon et filtré au charbon actif. Pour réaliser mon twist du Daïquiri, si vous n’avez pas de Chartreuse MOF Sommeliers, vous pouvez utiliser la Chartreuse jaune. Enfin, le goût anisé de Pernod magnifie ce twist du Daïquiri.

Ingrédients :Monastic daiquiri
– 45 ml Ron Flor de Caña 7 ans
– 15 ml Chartreuse cuvée MOF Sommeliers
– 1 goutte Pernod Absinthe
– 1 bar spoon de sucre – 1/2 lime

Méthode :
Shaker (bien frappé).

Verrerie :
Petite coupette.

flor-de-canaRemarque :

La cuvée Chartreuse MOF peut être substitué par de la chartreuse jaune, VEP, du 9ème centenaire ou une liqueur de plante jaune classique.

Dégustation du cocktail :
D’apparence, ce Daïquiri revisité est porté sur la fraîcheur. Au nez, les subtiles notes d’anis et de plantes sont très agréables. En bouche, il révèle des notes acidulées, gourmandes et florales. Il conviendra parfaitement à l’apéritif (servir bien frais).

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